Grégoire ENGRAND artisan chocolatier met un point d'honneur à utiliser principalement des produits Malgaches. Le Meilleur Chocolat Noir Pur au Monde, fabriqué avec un beurre de cacao naturel non désodorisé (une spécificité de la Chocolaterie Robert). Cacao provenant de la plus vaste plantation de Madagascar sélectionnés pour leur puissance aromatique issue des Fermes de la plantation MAVA.
Arrivé de La Ferme au Chocolat Fonderie à la Campagne à Madagascar pour la cueillette de cabosses à la plantation MAVA de Madagascar face à l’île de Nocy Be…. pour la réalisation de tablettes grand cru cacao, à La Ferme au Chocolat Fonderie à la Campagne.
Bisous à la Cabosse, car il faut l’aimer,
il faut être généreux avec ce fruit, respectueux…
Respectueux de la nature car elle est un réel modèle,
un modèle de vie… C’est un Trésor !!!
Intérieur de la cabosse de cacao, mucilage au goût de mangue 🥭 de litchi et fruits de la passion…
Arrivée en Ambanja près du fleuve Sambirano.
(Sambirano, fleuve du Nord-ouest de Madagascar prenant sa source dans le massif du Tsaratanana.)
Dans la plantation MAVA, pour la préparation de plan de cacaoyer.
(Mélange de sable, de terre et de bouse de zébu.)
Un Grand Merci à C’MADA Paris, à la Chocolaterie Robert Madagascar 🇲🇬, à la Chocolaterie Robert Paris et à la Plantation MAVA pour m’avoir permis de planter mon premier cacaoyer symbole de la vie en perpétuelle évolution, son cycle annuel s’associe tout naturellement à la succession de la vie, de la mort et de la renaissance…https://lafermeauchocolatsanssucre.com/
En 1642, au nom du roi Louis Xlll, les Français s’approprient l’île et la baptisent tout naturellement
« île Bourbon ». C’est pour cela que la Vanille Planifolia cultivée dans l’Océan Indien est nommée Vanille Bourbon.
La vanille de Madagascar 🇲🇬 la vanille Bourbon est considéré comme la meilleure vanille au monde, elle a été inventée par un esclave Edmond Albius qui découvre le principe de la pollinisation.
