Le chocolat n’est pas une confiserie composée à 100% de sucre. C’est un aliment à part entière, un aliment énergétique, comprenant notamment : protéines, glucides, lipides, fibres, sels minéraux, oligo-éléments, vitamines et polyphénols indispensable pour le corps et pour l’esprit. Nous avons tous besoin d’énergie, pour nos activités : travailler, faire du sport, pensée etc….
Il peut tout à fait s’intégrer dans l’équilibre nutritionnel quotidien, en tenant compte de son apport calorique (2 carrés de chocolat noir soit 20g = 110Kcal.)
5% de l’apport énergétique journalier (sur une base de 2200Kcal/jour.)
Le chocolat noir est riche en fibre (6g pour 100g). Plus la teneur en cacao est importante, plus sa teneur en fibres est grande.
Le chocolat lait et blanc apporte du calcium et du phosphore. (Les produits laitiers sont sources de calcium.)
Le beurre de cacao, (graisse contenue dans la fève de cacao, un des ingrédients principaux du chocolat.) connue pour son action antioxydante.
Voici les valeurs nutritionnelles des différents chocolats pour 100 g de produit, soit une tablette ou une demi-tablette selon les gammes.
